진짜 원인은 보통 음식이 아니라 물입니다. Bangkok에서 여행자 설사의 대부분은 수돗물로 만든 얼음, 물로 씻은 생채소, 또는 수돗물로 양치질하는 것에서 나옵니다 — 길거리 포장마차의 뜨거운 조리된 음식에서가 아닙니다. 이 구분을 명확히 하면 훨씬 적은 문제로 훨씬 더 맛있게 드실 수 있습니다.
주문하기 전에 포장마차 읽는 방법
경험이 외관보다 중요합니다. 20년간 같은 자리에서, 같은 요리를, 같은 직장인 점심시간 손님들에게 서빙해온 포장마차 — 그것이 Bangkok에서 가장 안전한 선택입니다. 화려한 간판에 속지 말고, 거칠어 보인다고 해서 거칠게 생긴 카트를 피하지 마세요. 군중을 보세요.
주문 즉시 조리가 냄비에 있는 것보다 좋습니다
눈앞에서 웍으로 신선하게 조리된 음식 — 팟끄라빠오, 팟시이우, 볶음밥 — 이 가장 안전한 선택입니다. 중탕기에 앉아있거나 열린 쟁반에 진열된 미리 조리된 음식(까오랏깽 가게)은 내성이 생긴 단골들에게는 괜찮지만 처음 몇 주간 새로 온 사람들에게는 까다롭습니다.
처음 2주간은 익히지 않은 샐러드 피하기
솜땀(청파파야 샐러드)은 Bangkok의 대표 음식이며 언젠가는 먹어봐야 한다. 하지만 채 썬 파파야, 신선한 토마토, 말린 새우 같은 생 재료들은 익히지 않은 것이고, 이를 씻는 데 사용되는 불안정한 수질이 새로 온 사람들에게 문제를 일으키는 지점이다. 장이 적응하는 동안 몇 주 기다려라.
신뢰할 만한 곳의 얼음은 일반적으로 괜찮음
태국 음료에 사용되는 원통형 속빈 얼음은 정제수로 상업적으로 생산되는 것으로 - 집에서 수돗물을 얼린 것이 아니다. 도시 전체에서 사용되며 일반적으로 안전하다. 문제가 되는 얼음은 집에서 만든 것이거나 출처를 알 수 없는 것이다. 평판 좋은 가게와 식당에서는 얼음이 괜찮다.
점심시간에 붐빔 = 회전율 = 신선함
정오에 직장인들로 붐비는 현지 식당과 푸드코트는 신뢰할 만한 품질 신호이다. 높은 회전율은 아무것도 방치되지 않는다는 뜻이다. 점심 시간 한복판에 비어있는 식당은 내부가 아무리 멋져 보여도 위험 신호다.
천천히 시작하기 - 백패커의 허세는 불필요함
적응할 시간을 2주 주어라. 평판 좋은 가게에서 먹고, 생수를 마시고, 처음에는 생음식을 피해라. 그다음 그곳에서부터 확장해라. "첫날부터 모든 것을 먹는" 사람들은 종종 셋째 날에 후회하게 된다 - Bangkok 음식이 위험해서가 아니라, 장내 세균총 적응이 실제로 일어나기 때문이다.
먼저 먹어야 할 음식들
Bangkok의 음식은 단순히 태국 음식이 아니다. 태국-중국, 남부 태국, Isaan(동북부 태국), 그리고 수세기에 걸친 무역을 통해 쌓인 국제적 영향들의 혼합이다. 아래 음식들은 첫 달에 찾아야 할 것들이다 - 이곳에서 잘 먹는 것의 기초가 되는 음식들이다.
Pad Thai
볶은 쌀국수, 계란, 타마린드, 말린 새우, 땅콩, 콩나물. 모든 pad thai가 똑같지는 않다 - 최고의 버전은 뜨겁게 달궈진 웍에서 좋은 불맛과 함께 만들어진다. 새우를 원하면 pad thai goong을 주문해라. 예산: ฿50–80.
Pad Kra Pao
돼지고기나 닭고기와 함께 볶은 바질, 생고추, 피시소스, 밥 위에 올리고 계란후라이를 토핑. 현지인들이 점심으로 먹는 음식이다. 매운 정도가 확실하지 않으면 pet nit noi(조금 매운)로 주문해라. 예산: ฿50–70.
Boat Noodles
국수, 순대, 허브가 들어간 진하고 어두운 돼지고기 또는 쇠고기 육수. 원래 운하 배에서 판매되었으나 - 이제는 전문점에서 찾을 수 있다. 작은 그릇에 제공되므로 한 번에 4-5개 주문해라. Bangkok의 명물. 예산: 그릇당 ฿15–20.
Tom Yum Goong
새우가 들어간 레몬그라스-갈랑갈-카피르 라임 수프. 원하는 버전은 크림 버전이 아닌 tom yum nam sai(맑은 육수)이다. 좋은 식당에서 먹으면 어디에서든 먹을 수 있는 최고의 음식 중 하나다. 예산: ฿120–200.
Khao Man Gai
닭육수로 지은 밥 위에 삶은 닭고기, 생강소스와 오이 곁들임. 단순하고 깔끔하며 매우 저렴하다. 최고의 버전은 아침과 점심만 여는 가게에서 나온다 - 새벽 4시부터 우린 육수가 더 좋다. 예산: ฿40–60.
Mango Sticky Rice
코코넛 밀크로 지은 찹쌀, 신선한 망고를 올리고 소금 친 코코넛 크림을 뿌림. 계절성 - 망고 시즌이 절정일 때(4-6월) 최고다. 좋은 판매업체에서는 연중 구매 가능하지만 품질 차이가 상당하다. 예산: ฿60–80.
동네별 최고의 시장과 음식 구역
Bangkok의 길거리 음식 현장은 시 당국이 많은 보도 상인들을 지정된 구역과 야시장으로 이전시킨 후 크게 변했다. 한때 Bangkok의 명물이었던 유명한 Sukhumvit Soi 38 음식 거리는 사라졌다. 하지만 음식은 사라지지 않았다. 대부분의 관광객들이 찾지 못하는 시장, 골목길, 그리고 현지 구역으로 이동했다.
Yaowarat — Chinatown
Bangkok에서 가장 유명한 음식 거리다. Yaowarat Road의 메인 도로는 오후 6시 이후 해산물, 구운 오리, 딤섬, 중국-태국 퓨전 요리로 활기를 띤다. Nai Ek Roll Noodles(바삭한 돼지고기)는 명소이며, 길 중간의 구운 오징어 포장마차들이 항상 줄을 서는 데는 이유가 있다. 걸어서 가라 — 뚝뚝이 필요 없다. 진짜 보석들은 Yaowarat Road 자체가 아니라 메인 도로에서 뻗은 좁은 골목길에 있다.
Or Tor Kor Market — Chatuchak
Bangkok에서 최고 품질의 신선 시장으로, CNN이 전 세계 신선 시장 상위 10위에 선정했다. 깨끗하고 정리되어 있으며 그에 맞게 가격이 책정되어 있다 — 가장 저렴하지는 않지만 최고다. 과일 선택이 뛰어나다: 람부탄, 망고스틴, 두리안, 계절 수입 과일. 덮인 구역 내부에는 훌륭한 조리 음식 포장마차들도 있다. Mo Chit BTS역에서 가까운 거리다.
Train Night Market Srinakarin
Bangkok 최고의 야시장 경험 중 하나다. 창고와 야외 레이아웃에 수백 개의 상인들이 있다 — 구운 해산물, 지역 태국 요리, 수제 음료, 의류와 빈티지 상품. 금요일과 토요일 밤에 정말 붐빈다. Chatuchak보다 관광객이 적고, 현지인들이 더 많다. Grab, 택시, 또는 — 모험을 원한다면 — BTS로 Udom Suk까지 가서 짧은 택시 이용.
Ratchawat + Sriyan Markets — Dusit
Dusit의 Nakhon Chaisi Road를 따라 있는 두 개의 전통 지붕 시장 — 대부분의 외국인들이 절대 방문하지 않는 조용한 지역이다. Ratchawat에는 구운 오리, 쇠고기 국수, 굴 오믈렛, 죽이 있다. 짧은 거리에 있는 Sriyan은 Bangkok 최고의 정글 커리가 있는 재래시장과 국수 코너다. 관광객은 전혀 없고, 모두 현지인들이다. 택시가 필요하다.
Victory Monument — Ratchathewi
Victory Monument BTS 주변 지역은 Bangkok에서 Isaan(태국 동북부) 음식 — 발효 소시지, 솜탐 변형, 구운 닭, 찹쌀 — 을 먹기에 최고의 장소다. 역에 수직으로 뻗은 Rangnam Road 구간에는 해질 무렵 나타나는 길거리 음식 포장마차들과 앉아서 먹는 레스토랑들이 모두 있다. 끝쪽에 있는 Kuang Seafood이 훌륭하다. BTS Victory Monument로 쉽게 갈 수 있다.
외국인들이 실제로 식료품을 사는 곳
Bangkok의 슈퍼마켓 환경은 도착했을 때 명확하지 않은 방식으로 계층화되어 있다. 잘못된 선택은 상당히 더 많은 돈을 들게 하거나 필요한 기본용품을 찾을 수 없게 만든다. 다음은 솔직한 분석이다:
Gourmet Market
Bangkok 수입 식료품의 벤치마크. Siam Paragon 지점에는 숙성실, 활어 수조, 300+ 종류의 치즈, 그리고 태국에서 가장 넓은 국제 식품 코너가 있다. 프랑스 버터, 한국 딸기, 미국 시리얼, 일본 와규 - 모든 것이 여기 있다. 가격은 프리미엄이지만 특별한 구매를 위해서는 품질이 그것을 정당화한다.
Villa Market
Tops Market / Tops Food Hall
Bangkok에 90+ 매장을 보유한 태국 최대 슈퍼마켓 체인. 중급 표준 - Big C나 Lotus's보다 나은 수입품 선택권, Villa나 Gourmet보다 저렴함. Central Chidlom의 Tops Food Hall은 럭셔리 등급이다. 일상 쇼핑을 위해서는 일반 Tops 지점이 가격과 선택권 사이의 적절한 균형을 맞춘다.
Foodland
약 10개의 Bangkok 지점을 가진 외국인 기관으로, 모두 24시간 365일 운영한다. Nana 근처 Sukhumvit Soi 5 지점이 외국인들이 가장 많이 언급하는 곳 - 좋은 미국 기본용품 범위와 언제든 저렴하고 괜찮은 미국식 아침식사를 제공하는 "Took Lae Dee" 카운터 레스토랑이 붙어 있다.
빅씨 / 로터스
대부분의 방콕 현지인들이 주간 장보기를 하는 곳입니다. 저렴하고 광범위하며 태국 필수품에 대해 신뢰할 수 있습니다. 수입 치즈나 미국 시리얼을 사는 곳은 아니지만, 쌀, 기름, 소스, 청소용품, 농산물의 경우 외국인 대상 매장보다 현저히 저렴합니다. Makro(코스트코 같은)는 소상공인들에게 인기 있는 대량 구매 버전입니다. 일상적인 태국 필수품은 여기서 사고 수입품은 Villa나 Tops에서 보충하세요.
| 품목 | 빅씨 / 로터스 | Tops | Villa / Gourmet |
|---|---|---|---|
| 우유 1L (태국 브랜드) | ฿38–45 | ฿40–50 | ฿50–65 |
| 계란 (10개들이) | ฿38–42 | ฿42–50 | ฿55–80 |
| 자스민 쌀 1kg | ฿22–28 | ฿28–35 | ฿35–50 |
| 호주산 쇠고기 등심 200g | 판매하지 않음 | ฿150–200 | ฿220–350 |
| 수입 체다 치즈 200g | ฿120–150 | ฿140–180 | ฿160–280 |
| 괜찮은 와인 한 병 | ฿350–500 | ฿400–600 | ฿500–900+ |
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방콕에서 실제 식사 비용
방콕의 진정한 장점 중 하나는 아주 잘 먹는 것이 많은 돈을 쓸 필요가 없다는 것입니다. ฿60 길거리 음식 점심과 ฿600 레스토랑 점심 사이의 가격 차이는 종종 품질보다는 분위기에 관한 것입니다.
모든 끼니를 길거리 음식으로. 음료 포함 세 끼 식사. 어디로 가야 할지 안다면 완전히 지속 가능하고 정말로 맛있습니다.
현지 레스토랑과 중급 외국인 음식점의 혼합. 저녁에 와인 한 병. 음식 품질에 대한 희생은 필요 없습니다.
루프탑 레스토랑, 일본식 오마카세, 서양식 스테이크하우스, 고급 와인. 방콕에는 유럽이나 미국의 동급 수준보다 훨씬 저렴한 가격으로 모든 것이 있습니다.